Vin Hautes Côtes de nuits Cave des Hautes Côtes - Grande Cuvée - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Grande Cuvée" 2017 de la Cave des Hautes Côtes, située en Bourgogne, est un vin blanc provenant de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Cette région est reconnue pour ses vins raffinés, profitant d'un terroir unique composé de sols calcaires et d'un climat continental aux hivers rigoureux et étés tempérés. Le millésime 2017 est marqué par une belle fraîcheur et une palette aromatique élégante, influencées par le savoir-faire traditionnel du domaine. La Cave des Hautes Côtes possède une longue tradition viticole, produisant des vins de qualité avec une approche respectueuse de l'environnement et du terroir.

Pour mettre en valeur les arômes subtils de fruits blancs et la minéralité caractéristique de ce vin, des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un poulet à la crème accompagneront parfaitement ce vin. Pour un accord régional, envisagez de le servir avec un jambon persillé de Bourgogne, qui complémentera admirablement sa fraîcheur et sa complexité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour libérer ses arômes. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses arômes floraux et de fruits à chair blanche, puis appréciez-en la vivacité et la rondeur en bouche.