Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Yves Bazin Père et Fils - Chardonnay - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Yves Bazin Père et Fils nous offre ici un Chardonnay 2017 de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Nichée au cœur de la Bourgogne, cette région est réputée pour ses vins blancs élégants et minéraux. Ce millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre subtil entre acidité et arômes fruités. Issu des terroirs calcaires typiques des Hautes Côtes, ce vin est le résultat de méthodes de vinification soignées qui respectent l'expression pure du cépage chardonnay. Le domaine, bénéficiant d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à capturer l'essence même du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Chardonnay, optez pour des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille rôtie. Le vin complétera à merveille des mets tels qu'un coq au vin blanc ou un jambon persillé, spécialités bourguignonnes qui souligneront sa finesse et sa fraîcheur. Les notes fruitées et minérales du vin s'accordent également bien avec des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température d'environ 11-13°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, avant d'inhaler les parfums de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa minéralité et sa finale persistante.