Avis Viniou
Le Hautes Côtes de Nuits Blanc 2014 du Domaine de Montmain, estampillé "Cuvée Le Rouard", offre une expression élégante de la Bourgogne. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, son millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle maturité et une fraîcheur vivifiante. Les techniques de vinification respectueuses du terroir soulignent sa minéralité distinctive. La région des Hautes Côtes de Nuits, connue pour ses collines calcaires et son climat continental, confère au vin un caractère unique avec des arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. Le Domaine de Montmain, avec sa longue tradition viticole, jouit d'une réputation de qualité et de respect des méthodes ancestrales.
Pour des accords mets-vins réussis, ce vin blanc se mariera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'un plateau d'huîtres ou une salade de carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs délicates de ce vin rentreront également en résonance avec des fromages régionaux comme le comté ou le chaource. Pour une expérience culinaire enrichissante, des plats locaux tels qu'un poulet à la crème et aux morilles s'accorderont harmonieusement avec ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes suffira à révéler ses arômes. En observant sa robe dorée, appréciez sa limpidité. À l'olfaction, prenez le temps de percevoir les nuances florales et fruitées qui émanent du verre. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa persistance minérale, gage d'un Hautes Côtes de Nuits bien élaboré.
