Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Thevenot-Le Brun - 2022

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2022 du Domaine Thevenot-Le Brun est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement indiqué, il est probable qu'il s'agisse majoritairement de Pinot Noir, typique des vins rouges de la région. Le millésime 2022, bien qu’encore jeune, promet une belle complexité grâce aux sols calcaires et argileux caractéristiques des Hautes Côtes. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant la finesse et la pureté des arômes. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds et secs, couplé à un terroir vallonné, confère aux vins une fraîcheur et une structure bien définies. Le Domaine Thevenot-Le Brun jouit d'une longue histoire et d'une réputation bien établie pour la production de vins typiques du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits 2022, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une volaille rôtie, un canard aux cerises ou des plats à base de champignons sauvages s'accorderont parfaitement. Les fromages de Bourgogne comme l'Époisses ou le Comté affiné mettront également en valeur la complexité du vin. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon souligneront à merveille son caractère authentique et sa profondeur.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin qui devrait être d’un rouge pourpre profond. Puis, explorez son bouquet, en identifiant les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, prenez le temps de savourer ce vin en bouche, en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre l’acidité et les tanins.