Avis Viniou
Le Domaine Robert Bissey, niché dans la réputée région des Bourgogne et plus précisément dans les Hautes Côtes de Nuits, nous offre ici un témoignage exquis de son talent vinicole avec la Cuvée Les Coteaux 2023. Ce vin rouge, issu probablement de cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, incarne la fraîcheur et la minéralité typique des terroirs de Bourgogne. Les Hautes Côtes de Nuits, avec leurs altitudes et expositions variées, offrent un climat plus frais qui confère à ce vin une belle vivacité et une structure élégante. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, réussit chaque année à sublimer son terroir unique avec passion et expertise.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui magnifieront son caractère. Un bœuf bourguignon classique ou un coq au vin s'avéreraient des choix classiques et régionaux, mettant en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons ou un gratin de légumes racines pourraient tout aussi bien flatter les saveurs de ce rouge raffiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, puis laissez-vous séduire par son bouquet parfumé de fruits rouges et de petites touches florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, pour une expérience harmonieuse et mémorable.
