Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Glantenet - 2020

Avis Viniou

Le vin "Hautes Côtes de Nuits 2020" du Domaine Glantenet, issu de la très réputée région de Bourgogne, se distingue par son élégance et sa finesse. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, signature de la région, qui confère des arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et parfois une subtile touche épicée. Le millésime 2020 est caractérisé par des conditions climatiques favorables, offrant concentration et équilibre. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses pentes exposées et son sol calcaire, apporte fraîcheur et minéralité au vin. Le Domaine Glantenet, avec une longue histoire familiale, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement avec sa structure délicate et ses arômes fruités. Des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses, sublimeront également ses qualités. Pour une touche plus contemporaine, essayez-le avec une volaille rôtie aux champignons ou un carpaccio de bœuf.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis du vin, sentez ses parfums envoûtants de fruits rouges et épices, puis goûtez en appréciant la texture soyeuse et la finale délicate du vin.