Vin Hautes Côtes de nuits Raymond Murat - 1999

Avis Viniou

Le Raymond Murat Hautes Côtes de Nuits blanc 1999 provient de la réputée région bourguignonne, connue pour ses vins d'une grande élégance et complexité. Situé dans l'appellation régionale des Hautes Côtes de Nuits, ce vin bénéficie de conditions climatiques particulières où les vignes sont plantées en altitude, offrant fraîcheur et vivacité. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, cette région est généralement associée au Chardonnay. Le millésime 1999 promet des saveurs mûres et équilibrées en raison d'un été favorable. Le domaine Raymond Murat est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, respectant les anciennes méthodes de vinification et mettant en valeur le terroir avec soin.

Pour sublimer ce vin, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, dont la délicatesse enchantera les arômes subtils du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marieront également parfaitement à la riche personnalité du vin. Pour un accord régional, un jambon persillé, spécialité de Bourgogne, accentuerait merveilleusement son caractère minéral.

Pour une dégustation optimale de ce Hautes Côtes de Nuits blanc, servez-le à une température d'environ 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe dorée, puis humez le bouquet aux notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de miel. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante.