Vin Hautes Côtes de nuits Nicolas Potel - 2019

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2019 de Nicolas Potel est un vin rouge friand, typique de la Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec des nuances subtiles d'épices et de sous-bois, caractéristiques du terroir bourguignon. Les Hautes Côtes de Nuits, situées sur de hauts plateaux, bénéficient d'un climat frais qui préserve l'acidité et la fraîcheur du vin. Le domaine Nicolas Potel, réputé pour sa modernité et son respect des méthodes traditionnelles, s'inscrit dans une histoire riche du savoir-faire bourguignon, avec une attention particulière à l'expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats à base de volaille rôtie ou des viandes rouges grillées, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui complètent la structure fruitée et légèrement tannique du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marieront également à merveille avec ce nectar.

Pour une dégustation optimale, servez le Hautes Côtes de Nuits à une température de 16-18°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, avant de découvrir ses bouquets complexes lors de l'olfaction. Enfin, laissez-vous séduire par sa subtile rondeur et sa finale élégante en bouche.