Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Thevenot-Le Brun & Fils - Les Renardes - 2003

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Les Renardes du Domaine Thevenot-Le Brun & Fils, est un rouge de l'appellation Hautes-Côtes de Nuits en Bourgogne, millésime 2003. Cette région est réputée pour produire des vins à base de Pinot Noir, offrant finesse et complexité. Le millésime 2003, marqué par une chaleur estivale intense, a donné naissance à des vins opulents avec des tanins ronds. Le terroir des Hautes-Côtes, constitué de sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs et une structure harmonieuse. Le Domaine Thevenot-Le Brun, connu pour son savoir-faire traditionnel, est applaudi pour ses vins authentiques et son profond respect du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec des viandes rôties ou en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les plats de gibier à plume, tel qu'un canard aux cerises, révéleront également ses arômes fruités et épicés. Associez-le à des fromages locaux comme l'Époisses, qui créeront un mariage gourmand avec sa texture et ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer au mieux. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense. En le portant au nez, découvrez ses notes de fruits rouges confits et d'épices douces. En bouche, notez sa texture veloutée et sa belle persistance.Chaque détail de ces étapes vous permettra de savourer cette cuvée dans toute sa splendeur.