Vin Hautes Côtes de nuits Château de Melin - 2022

Avis Viniou

Le Château de Melin propose ici un vin rouge de l'année 2022, provenant des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est probable qu’il s’agisse de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Ce vin puise son caractère dans un terroir riche et varié, où le climat continental, les collines élevées et les sols calcaires confèrent aux vins une finesse et une complexité reconnue. Le Château de Melin, un domaine historique respecté, est connu pour son engagement envers des méthodes de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour mettre en valeur ce vin des Hautes Côtes de Nuits, pensez à le marier avec un coq au vin, dont les saveurs robustes rehausseront la finesse du vin. Un bœuf bourguignon serait également un choix formidable, évoquant la tradition culinaire de la région. Pour une option plus légère, un filet de canard aux griottes pourrait offrir une belle harmonie gustative grâce à l’acidité et aux arômes fruités du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement son bouquet et sa structure. Il est conseillé de le décanter pendant environ 30 minutes afin d'aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, admirez sa couleur profonde. Ensuite, portez le vin au nez pour découvrir ses arômes, potentiellement marqués de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.