Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Stéphane Murat - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Murat, situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, produit ce vin blanc élégant issu de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Le millésime 2016, sous l'influence d'un climat continental, a apporté une belle maturité aux raisins tout en préservant une agréable acidité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est généralement dominée par l'utilisation du Chardonnay, qui exprime le terroir de façon rafraîchissante avec des notes de fruits blancs et d'agrumes. Les sols calcaires des Hautes Côtes de Nuits, combinés à des techniques de vinification soignées, confèrent à ce vin une structure minérale et une belle complexité. Le Domaine Stéphane Murat est respecté pour son engagement envers la tradition bourguignonne et son habileté à révéler les subtilités de son terroir.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des mets qui en rehausseront les arômes délicats. Des fruits de mer légèrement assaisonnés tels que des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques seront des compagnons idéaux. Pour une expérience encore plus régionale, associez ce vin à un poulet à la crème et aux morilles ou une quiche aux poireaux et au fromage de chèvre, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, après un carafage d'une demi-heure pour l'aider à s'ouvrir et libérer toute sa palette aromatique. En observant sa robe limpide et dorée, prenez le temps d'apprécier ses arômes envoûtants de fruits et sa subtile minéralité au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche, fraîche et équilibrée, lors de la dégustation.