Avis Viniou
La Closerie des Alisiers, située en Bourgogne, produit un Hautes Côtes de Nuits 2018, vin rouge emblématique de cette prestigieuse région viticole française. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des raisins de haute qualité avec une belle concentration. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, avec des sols calcaires et un climat continental, confère à ce vin une structure élégante et un potentiel de vieillissement intéressant. La Bourgogne est réputée pour ses vins fins et élégants, le domaine Closerie des Alisiers, en particulier, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions viticoles régionales.
Pour sublimer les arômes de ce vin, nous recommandons de l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin ou un rôti de veau aux girolles. L'élégance du Pinot Noir se mariera également parfaitement avec des plats à base de volaille, comme un canard rôti. Pour une harmonie gustative régionale, envisagez un bœuf bourguignon, qui mettra idéalement en valeur la richesse du vin tout en étant un hommage à la gastronomie locale.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé une demi-heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis plongez-vous dans son bouquet complexe évoquant des notes de fruits rouges, d'épices et une pointe de sous-bois. En bouche, appréciez l'élégance et l'équilibre de ce vin, avec ses tanins fins et sa finale longue et harmonieuse.
