Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Yves Bazin Père et Fils - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du Domaine Yves Bazin Père et Fils, est un rouge typique de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, située en Bourgogne, France. Cette région est réputée pour produire des vins élégants et expressifs, souvent issus du cépage Pinot Noir, bien que ce vin ne précise pas son assemblage. Le millésime 2022 promet un vin vibrant et bien structuré, bénéficiant d'un terroir calcaire enrichi par des techniques de vinification traditionnelles. La Bourgogne est dotée d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins, apportant finesse et complexité aux vins. Le Domaine Yves Bazin Père et Fils jouit d'une solide réputation pour son engagement à produire des vins de haute qualité en respectant les pratiques œnologiques ancestrales.

Pour accompagner ce splendide Bourgogne rouge, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes. Des accords classiques comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront magnifiquement en valeur ses notes fruitées et épicées. Vous pourriez également opter pour des plats de gibier, tels que le canard rôti, ou des champignons sauvages pour renforcer son caractère terreux. Les fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné offriront également une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16°C, ce qui permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Un carafage de 30 à 60 minutes avant la dégustation est recommandé pour le laisser s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur.