Vin Hautes Côtes de nuits Yves BAZIN - 2009

Avis Viniou

Ce Hautes Côtes de Nuits 2009 du Château Yves BAZIN est un vin blanc provenant de la prestigieuse région Bourgogne, reconnue pour ses vins de classe mondiale. Sans mention de cépage, il est probable que ce vin soit issu de Chardonnay, typique des vins blancs de la région. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité en Bourgogne, offrant des vins équilibrés avec une belle structure. Les Hautes Côtes, situées à l'ouest des pentes de la Côte d'Or, bénéficient d'un terroir unique avec leurs altitudes plus élevées. Le sol calcaire et le climat continental de la région favorisent des vins élégants et minéraux avec une fraîcheur distinctive. Le Château Yves BAZIN, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un poisson grillé agrémenté d'une sauce au beurre blanc seraient des choix parfaits. Vous pourriez également envisager une quiche au fromage ou un vol-au-vent à la volaille pour mettre en valeur les notes minérales et la vivacité du vin. Des plats régionaux, tels que le poulet de Bresse à la crème, seraient également de délicieux partenaires, enrichissant l'expérience gustative par des harmonies locales.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes complexes. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 15 à 30 minutes pour libérer son bouquet. Commencez par admirer sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour identifier les notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et la longueur raffinée qui soulignent l'élégance de ce vin bourguignon.