Vin Hautes Côtes de nuits Joseph Bachelier - 2020

Avis Viniou

Ce Hautes-Côtes de Nuits 2020 de Joseph Bachelier est un vin rouge typique de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin est très probablement issu du cépage Pinot Noir, même si le cépage n'est pas mentionné. Le millésime 2020 est connu pour sa qualité, apportant concentration et fraîcheur aux vins. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des expositions en altitude, confère à ce vin des arômes délicats de fruits rouges et une belle acidité. Les techniques de vinification, centrées sur l'expression du fruit et du terroir, permettent d'obtenir un vin fin et subtil. Le domaine Joseph Bachelier, bien ancré dans la tradition bourguignonne, s'est forgé une réputation de producteur de vins honnêtes et respectueux du terroir.

Pour accompagner ce Hautes-Côtes de Nuits, pensez à des plats qui rehausseront ses délicates notes fruitées et sa structure équilibrée. Un filet mignon de porc aux cerises ou un magret de canard aux framboises seraient d'excellents choix. Les plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon s'harmonisent naturellement avec ce vin, soulignant ses origines et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis brillant. Ensuite, humez-le pour détecter les arômes de fruits rouges et, peut-être, de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour en savourer toutes les nuances.