Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Vincent Legou - 2022

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2022 du Domaine Vincent Legou est un vin rouge typique de la région Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noirs élégants. Les Hautes Côtes de Nuits se situent sur des coteaux offrant un terroir riche en calcaire et argile, favorisant des vins d'une belle minéralité et d'une grande finesse. Le millésime 2022, connu pour sa belle maturité des raisins, promet un vin harmonieux, bien structuré avec des tanins soyeux. Le Domaine Vincent Legou, établi dans la région, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, respectueuses du terroir, et pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que le bœuf bourguignon, où la tendreté de la viande s'accorde à merveille avec les tanins du vin. Une volaille rôtie avec une sauce aux champignons rehaussera également ses saveurs terreuses et fruitées. Pour un accord régional, une époisses bien affinée fera ressortir la complexité du vin grâce à son caractère puissant et crémeux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes de fruits rouges et notes épicées. Lors de la dégustation, commencez par une observation visuelle, remarquant sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses arômes de cerise, de framboise et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale fraîche.