Avis Viniou
Le Nuiton-Beaunoy Hautes Côtes de Nuits 2022, arborant sa robe rouge, est un vin issu de l'appellation régionale des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne. La cuvée Les Millottes se distingue par un cépage typique de la région, le Pinot Noir, qui confère au vin des saveurs fruitées et élégantes. Le millésime 2022 a bénéficié des conditions climatiques en Bourgogne, avec un ensoleillement optimal, favorisant une maturité exceptionnelle des raisins. Le terroir, riche en calcaire et argiles, apporte structure et finesse au vin. Nuiton-Beaunoy, un domaine reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques, allie tradition et innovation depuis des siècles, contribuant à la renommée mondiale de la Bourgogne.
Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats en harmonie avec ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne feraient ressortir la richesse du Pinot Noir. Pour un accord régional, pensez à un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, qui accentueront les nuances fruitées et épicées du vin. Ces plats complètent parfaitement le caractère subtilement tannique et frais de cette cuvée.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Nuiton-Beaunoy à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur pourpre aux reflets rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin mérite une approche attentive pour en apprécier pleinement la profondeur et la complexité.
