Avis Viniou
Le Domaine Nudant nous présente ici un vin rouge de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, millésime 2022, situé au cœur de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins élégants et complexes. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable que ce soit du Pinot Noir, typique de cette région. La finesse et la fraîcheur de ce millésime 2022 reflètent le terroir unique des Hautes Côtes, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré. Ce domaine familial a su pérenniser une tradition de qualité, apportant une expertise et un savoir-faire qui se ressentent dans chaque bouteille produite.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour une volaille rôtie, un magret de canard ou encore un coq au vin. Les arômes délicats et la structure harmonieuse du vin sublimeront également une assiette de fromages bourguignons tels que l'Époisses ou le Cîteaux. Pour une touche régionale, une fondue bourguignonne ferait écho à ce vin de Bourgogne, créant une expérience gustative des plus authentiques.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en dévoiler toute la subtilité. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de l'aider à s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes caractéristiques de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et souplesse. Laissez-vous emporter par la richesse de ce vin, qui vous emmènera au cœur de la Bourgogne.
