Avis Viniou
Le Blason de Bourgogne 2022, issu des Hautes Côtes de Nuits, est un vin rouge révélateur du charme de la région Bourgogne, célèbre pour ses pinots noirs délicats et expressifs, bien qu'ici la mention du cépage soit absente. Millésime de fraîcheur, 2022 propose un équilibre entre fruits rouges mûrs et tanins fins grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental, offrant chaleur et pluies modérées, idéal pour la maturation lente des raisins. Le vignoble, de par son histoire et sa réputation, témoigne du savoir-faire ancestral bourguignon en matière de vinification.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui expriment simplicité et élégance tels qu'un coq au vin classique, des champignons de Paris farcis, ou encore un filet mignon de porc aux cranberries. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon qui résonne avec les arômes typiques de la Bourgogne.
La dégustation du Blason de Bourgogne 2022 se fait idéalement à une température de 16-18°C pour exalter ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour capturer les nuances fruitées et terreuses. Enfin, savourez en laissant le vin s'exprimer pleinement en bouche, découvrant équilibre et longueur.
