Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Bertrand Ambroise - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bertrand Ambroise propose un Hautes Côtes de Nuits Blanc 2022, issu de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce blanc sec est produit à partir de cépages typiques tels que le Chardonnay, bénéficiant du climat continental de la région. Le millésime 2022 a profité d'un ensoleillement favorable, offrant un vin élégant avec une belle minéralité et des arômes de fruits blancs et de fleurs. Les sols calcaires des Hautes Côtes ajoutent une dimension de fraîcheur et de complexité. Le Domaine Bertrand Ambroise, avec son savoir-faire hérité depuis des générations, se distingue par son respect des traditions bourguignonnes et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de poisson comme une truite meunière ou un filet de sole légèrement citronné. Les viandes blanches, comme un poulet à la crème et aux champignons, se marieraient également parfaitement. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné, qui mettront en valeur les caractéristiques du vin tout en créant une parfaite harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Hautes Côtes de Nuits Blanc à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le laisser reposer en carafe pendant une vingtaine de minutes pour que ses arômes s'expriment pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée. Au nez, appréciez ses notes florales et fruitées avant de passer en bouche, où vous découvrirez une belle structure équilibrée et une finale persistante, typique des grands blancs de Bourgogne.