Vin Hautes Côtes de nuits Bissey Robert Et Fils - Les Dames Huguette - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Dames Huguette" 2018 de Bissey Robert Et Fils, issu des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, est un rouge élégant. Représentant typique de cette région, ce vin met en avant le cépage emblématique Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Les pentes escarpées et l'altitude plus élevée des Hautes Côtes fournissent un terroir unique, avec un climat continental et des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa fraîcheur et ses arômes distincts de fruits rouges et d'épices. Le domaine Bissey Robert Et Fils, fort de plusieurs générations, respecte des techniques traditionnelles de vinification, garantissant l'authenticité et la qualité de ses vins.

Ce vin accompagne parfaitement un coq au vin, où les saveurs rustiques et profondes du plat sont mises en valeur par son bouquet aromatique. Des plats de gibier, tels que le chevreuil aux airelles, trouvent également un écho harmonieux avec cette cuvée. Pour une expérience régionale complète, associez-le à un bœuf bourguignon, dont la richesse se marie idéalement avec la structure et l'acidité balancée du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de se libérer complètement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa jolie robe rouge rubis. En le portant au nez, vous découvrirez des notes subtiles de fruits rouges et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse et ses tannins élégants créent une belle longueur, faisant de chaque gorgée une expérience agréable.