Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Guy & Yvan Dufouleur - Demoiselle Huguette - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur, situé en Bourgogne, produit le Hautes Côtes de Nuits Blanc "Cuvée Demoiselle Huguette" 2022, un vin sec enchanteur. Ce vin reflète l'élégance du chardonnay, cultivé dans une région où la géologie complexe et le climat continental se marient pour créer un terroir exceptionnel. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, renforçant l'acidité et la minéralité typiques des vins de cette appellation régionale. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation solide, utilise des techniques de vinification respectant la tradition et la nature pour exprimer toute la subtilité de ses terroirs.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats délicats comme une truite aux amandes, des fruits de mer grillés ou un risotto crémeux aux asperges. Les saveurs de poisson et de crustacés se marient parfaitement avec la fraîcheur et la finesse du chardonnay, tandis que les recettes bourguignonnes traditionnelles, comme un coq au vin blanc, également, s'accordent très bien, soulignant des arômes plus nuancés.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut aider à ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez les délicates notes florales et minérales, puis dégustez sa texture harmonieuse et vive. Ces étapes mettront en valeur la complexité et l'élégance d'un vin digne de son terroir.