Vin Hautes Côtes de nuits Pierre Gruber - 2020

Avis Viniou

Le vin décrit provient de la région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un vin rouge au caractère typiquement bourguignon. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probablement issu du Pinot Noir, qui est emblématique de cette région. Les Hautes Côtes de Nuits, avec leur altitude plus élevée, apportent une fraîcheur et une acidité naturelles au vin. Le terroir se compose principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, favorisant des arômes subtils et une structure élégante. Le domaine Pierre Gruber a une réputation établie pour produire des vins authentiques et respectueux des traditions bourguignonnes.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à l'associer avec un magret de canard aux griottes ou un coq au vin, qui complètent à merveille les nuances fruitées d'un Bourgogne rouge. Les fromages régionaux, tels qu'un Époisses affiné, s'harmoniseront également bien avec ses notes délicates de cerise et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, typique de la Bourgogne.