Vin Hautes Côtes de nuits DRC - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté provient des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce vin blanc 2019, bien que non spécifié dans le cépage, est probablement élaboré à partir de Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2019 est marqué par une météo clémente, favorisant une belle maturité du raisin. Le terroir calcaire de la Bourgogne, couplé aux méthodes de vinification traditionnelles, confère au vin une belle fraîcheur et une minéralité prononcée. La DRC (Domaine de la Romanée-Conti) est emblématique de l'excellence bourguignonne, avec une histoire jalonnée de prestige et de passion viticole.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce vin avec des plats de la mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé. Les saveurs délicates de ce vin se marieront également merveilleusement avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou une quiche légère seront d'excellentes options pour souligner les arômes subtils du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, ce qui permettra de libérer son bouquet aromatique sans masquer sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes suffira à ouvrir ses saveurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, suivez avec une exploration olfactive révèlant des notes florales et minérales, et enfin, laissez vos papilles apprécier sa rondeur en bouche, équilibrée par une belle acidité.