Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Montmain - Lapinière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Montmain propose avec sa "Cuvée Lapinière" 2023 un vin blanc sec provenant des Hautes Côtes de Nuits, une sous-région renommée de la Bourgogne en France. Ce vin, caractérisé par sa fraîcheur et son élégance, est aussi le reflet de son terroir unique. La région des Hautes Côtes de Nuits est marquée par son climat continental, ses sols calcaires et ses pentes exposées au soleil, favorisant ainsi la culture du cépage Chardonnay. Le Domaine Montmain, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, applique des techniques de vinification précises pour capturer l'essence même du terroir bourguignon, exprimant des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des mets qui en révéleront les délicates nuances. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marieraient à merveille. Pour un accord régional, pourquoi ne pas accompagner ce vin d'un jambon persillé ou d'un fromage de chèvre affiné? Ces plats mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Lapinière" à une température de 10 à 12 degrés Celsius pour libérer son bouquet aromatique. Un léger passage en carafe permettra d’ouvrir encore davantage ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses senteurs fruitées et florales. Enfin, dégustez en savourant la vivacité et l'équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier ce vin d'exception.