Avis Viniou
Le Grand Perthuis 2018 est un vin rouge issu de l'appellation régionale des Hautes Côtes de Nuits, en Bourgogne, un terroir reconnu pour ses sols calcaires et son climat continental. Bien que la classification indiquée soit "Grand Cru," il s'agit probablement d'une erreur, puisque les Hautes Côtes de Nuits ne possèdent pas de Grand Cru. En 2018, le millésime a bénéficié d'un été chaud, donnant des vins concentrés mais équilibrés. Les cépages principaux de cette région, comme le Pinot Noir, offrent des arômes de fruits rouges et une bouche élégante. Le domaine, bien que peu connu, tire parti des techniques traditionnelles bourguignonnes pour produire des vins typiques de la région.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa finesse et sa sophistication. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard s'avéreront des choix idéaux. En termes de produits locaux, les escargots de Bourgogne ou un pâté de gibier se marieraient également à merveille avec ce vin. Les mets régionaux, par leur richesse et leurs saveurs, créent une parfaite harmonie avec le caractère élégant et fruité de ce rouge.
Servez ce Grand Perthuis 2018 à une température de 16-18°C pour révéler tout son potentiel. Carafez-le une heure avant de le déguster pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, ses reflets rubis typiques du Pinot Noir. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier son bouquet complexe de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre en bouche, sa structure délicate et sa finale persistante.
