Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Montmain - 2009

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits blanc 2009 du Domaine Montmain est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne, réputée pour ses terroirs d'exception. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, le Chardonnay est traditionnellement le cépage prédominant pour les vins blancs de cette région. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel, offrant des vins bien équilibrés avec une belle intensité aromatique. La région des Hautes Côtes de Nuits est appréciée pour ses coteaux exposés, bénéficiant d'un climat continental avec des vendanges souvent tardives pour une maturité optimale des raisins. Le Domaine Montmain, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour sa vinification soignée qui souligne l'élégance et la minéralité de ces terroirs uniques.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits blanc, pensez à des plats à base de poissons grillés ou de volaille à la crème, qui s'accorderont merveilleusement avec la richesse et la tension minérale de ce vin. Les escargots de Bourgogne ou un fromage affiné comme le Comté révèleront aussi le caractère de ce vin. Ces accords souligneront la finesse et l'élégance aromatique typiques des vins de cette région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes pour aérer et ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa couleur dorée et brillante, puis laissez-vous emporter par le bouquet aromatique en portant le verre à votre nez, où vous pouvez percevoir des notes de fruits blancs et d'épices subtiles. Enfin, goûtez-le et appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche, signature des grands blancs de Bourgogne.