Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Montmain - Rouard - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Montmain, niché au cœur de la Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée Rouard 2009 un vin blanc d'une élégante simplicité, issu de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Cette région est réputée pour ses vins frais et minéraux, grâce à un climat continental et un terroir calcaire qui favorisent l'expression pure du cépage Chardonnay. Les vignerons du domaine, respectant les traditions locales, élèvent leurs vins avec soin pour préserver leurs caractéristiques naturelles. Historiquement, le Domaine Montmain jouit d'une réputation de qualité, produisant des vins authentiques qui reflètent le patrimoine bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront la finesse et la fraîcheur de ses arômes. Un poulet à la crème et aux champignons ou des escargots de Bourgogne sublimeront ses notes citronnées et minérales. Vous pouvez également envisager un plateau de fruits de mer, où huîtres et crevettes se marieront parfaitement avec la vivacité de ce Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes délicats de citrus et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et la texture soyeuse, offrant une finale éclatante et persistante.