Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Montmain - Jiromée - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Montmain nous offre ici une Cuvée Jiromée 2014, un vin blanc sec de la région prestigieuse des Hautes Côtes de Nuits, sous-appellation de la Bourgogne. Cette cuvée bénéficie du millésime 2014, réputé pour sa finesse et son équilibre. Bien que sans classification particulière, le terroir de cette cuvée se distingue par ses sols calcaires et son exposition qui donne naissance à des vins d'une belle acidité et minéralité. Le climat bourguignon, avec ses hivers froids et ses étés chauds, contribue à la complexité aromatique des vins de la région. Le Domaine Montmain, fort de son histoire et de son réputation, est reconnu pour sa recherche constante de la qualité à travers des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en valorisent le caractère minéral et la fraîcheur. Un plateau de fruits de mer, des huîtres ou encore un fromage de chèvre frais seraient des compagnons idéaux. Les plats régionaux, tels que le jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème, s'accorderont également magnifiquement avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre le vin et la gastronomie locale.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Jiromée 2014, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes floraux et citronnés, puis laissez-vous charmer par sa vivacité en bouche et sa finale minérale persistante.