Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Naudin Ferrand - Clématis Vitalba - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Naudin Ferrand, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, propose avec la cuvée Clématis Vitalba 2020 un vin rouge issu des Hautes Côtes de Nuits. Ce vin sec met en avant l'élégance typique des vins de ce terroir. Le millésime 2020 profite d'une belle concentration due à des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal. La région, caractérisée par des sols calcaires et un climat semi-continental, confère à ce vin une structure raffinée et des nuances minérales subtiles. Le Domaine Naudin Ferrand, reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture, valorise des méthodes artisanales qui mettent en avant l'authenticité du Pinot Noir, cépage principal de cette cuvée.

Pour sublimer les arômes de la Clématis Vitalba 2020, envisagez des accords avec des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de porc ou un magret de canard. Les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Comté, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une belle harmonie régionale, envisagez une pièce de boeuf à la bourguignonne, qui fera écho aux saveurs authentiques du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se déployer avec élégance. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et cramoisie, puis humez le bouquet subtil alliant fruits rouges et notes épicées. En bouche, la structure soyeuse et l'équilibre parfait permettront de savourer chaque nuance avec délectation.