Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Henri Gros - Au Défoi - 2022

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits "Cuvée Au Défoi" 2022 du Domaine Henri Gros est un vin rouge emblématique de la Bourgogne. Issu d'une appellation régionale renommée, ce vin bénéficie de l'excellence du terroir bourguignon. Le millésime 2022 promet des saveurs concentrées, grâce à des conditions climatiques favorables. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental et ses sols riches en calcaire, qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse inégalées. Ce domaine familial, avec son histoire riche, excelle dans la production de vins d'exception, alliant tradition et expertise.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues. La richesse et la structure de ce vin s'accorderaient également à merveille avec des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses. Ces mets sauront mettre en avant la complexité et la profondeur aromatique de ce Hautes Côtes de Nuits.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre brillante. Au nez, savourez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes subtiles d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa finale persistante.