Avis Viniou
Le Domaine Berthaut Gerbet nous offre ici un vin rouge issu de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, située dans la prestigieuse région de Bourgogne. Ce millésime 2021 incarne l’élégance caractéristique des vins de Bourgogne, avec un vin monocépage de Pinot Noir, qui met en avant des arômes de fruits rouges frais et de subtiles notes épicées. Le terroir de cette appellation est marqué par un sol calcaire et un climat continental, favorisant la finesse et la complexité du vin. Le Domaine Berthaut Gerbet, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes, contribue à la renommée de cette région viticole grâce à ses vins élégants et bien structurés.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard rôti ou un coq au vin seraient des choix excellents, apportant une belle harmonie avec les saveurs fruitées et épicées du vin. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon offrirait une expérience culinaire authentiquement régionale. En revanche, si vous préférez des plats plus légers, un gratin de champignons forestiers serait également un mariage intéressant, mettant en valeur la complexité des arômes du Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C pour permettre une expression optimale des arômes. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, est recommandé pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez tout d'abord le temps d’admirer sa robe rubis lumineuse. En le portant au nez, vous découvrirez des odeurs de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, suivies de nuances subtiles de sous-bois et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur, caractéristique des bons vins de Bourgogne.
