Vin Hautes Côtes de nuits Emmanuel Rouget - Hautes-Côtes de Nuits - 2020

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2020 d'Emmanuel Rouget est un vin rouge typique de la Bourgogne, révélant toute l'élégance du Pinot Noir. Ce millésime bénéficie d'une maturité optimale, offrant des notes de fruits rouges croquants et des nuances épicées. Le terroir unique des Hautes Côtes de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une finesse et une minéralité remarquables. Située dans une région au climat semi-continental, la Bourgogne est célèbre pour ses petites parcelles aux identités variées. La maison Emmanuel Rouget, héritière d'une solide tradition viticole, jouit d'une réputation d'excellence, perpétuant le savoir-faire familial pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Vous pouvez également explorer des spécialités régionales comme des escargots de Bourgogne ou une croustade aux champignons pour une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Observez sa robe brillante dans le verre, ensuite humez ses arômes éclatants de framboise et de poivre doux. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et complexité. Ce vin demande à être apprécié lentement, en saisissant chaque nuance et exprimant ainsi tout le savoir-faire bourguignon.