Vins Hautes Côtes de nuits Moillard - Les Vignes Hautes

Avis Viniou

Le Moillard Cuvée Les Vignes Hautes, originaire de la région prestigieuse de Bourgogne, est un vin rouge moderne, non millésimé, produit dans l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Ce vin profite des riches terroirs de Bourgogne, caractérisés par leurs sols calcaires et leur climat continental propice à la culture de cépages comme le Pinot Noir. Les Hautes Côtes de Nuits sont reconnues pour produire des vins d'une belle fraîcheur et des arômes fruités. Le Domaine Moillard, enrichi par une longue tradition viticole établie depuis le XIXe siècle, se distingue par son savoir-faire artisanal et son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles qui enracinent son prestige dans la région.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets tels que le bœuf bourguignon, qui avec ses saveurs riches et mijotées, magnifiera les caractéristiques fruitées du vin. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, créeront également des alliances savoureuses. Pour une approche plus locale, envisagez un filet mignon de porc aux champignons pour une expérience bourguignonne authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C, afin de révéler au mieux ses arômes et sa texture. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis, au nez, explorez ses arômes de fruits rouges, de cassis et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, concluant l'expérience par une finale harmonieuse et persistante.