Vins Hautes Côtes de nuits Doudet-Naudin - 2022

Avis Viniou

Le Doudet-Naudin, Hautes Côtes de Nuits 2022 est un vin rouge représentant la richesse de la Bourgogne, et plus précisément des Hautes Côtes de Nuits, une région réputée pour ses vins raffinés et complexes. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des pluies modérées, accentuant la finesse et l'élégance du terroir calcaire et argileux. La maison Doudet-Naudin, fondée en 1849, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de l'excellence, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Hautes Côtes de Nuits, pensez à l'accompagner de plats qui sauront révéler ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons tels qu'un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles s'accorderont également à merveille. Pour un accord local, un coq au vin ou un bœuf bourguignon apporteront une harmonie gustative des plus raffinées.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances aromatiques. À l'œil, ce vin présente une robe rubis brillante. Au nez, il dévoile des arômes délicats de fruits rouges mêlés à de subtiles notes terreuses. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa fraîcheur, caractéristiques des Hautes Côtes de Nuits.