Vins Hautes Côtes de nuits Gilbert et Christine Felletig - 2022

Avis Viniou

Le vin Hautes Côtes de Nuits 2022 de Gilbert et Christine Felletig est un pur produit de la prestigieuse région Bourgogne, plus précisément de l'appellation régionale des Hautes Côtes de Nuits. Ce vin rouge met en avant le cépage Pinot Noir, typique de la région, réputé pour ses arômes de fruits rouges et sa structure élégante. Le millésime 2022, marquée par un climat favorable, a permis une récolte de haute qualité. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses sols calcaires et son exposition, favorise une expression subtile et délicate du Pinot Noir. Ce domaine familial, riche en savoir-faire, s'appuie sur des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour produire des vins raffinés.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits, envisagez des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Des viandes blanches, comme un poulet rôti ou un filet mignon de porc, relevées de champignons, seront parfaites pour souligner ses arômes délicats. Des fromages affinés, en particulier ceux de la région comme un brillat-savarin, offriront une belle harmonie. Vous pouvez également envisager une cuisine bourguignonne traditionnelle, telle qu'une terrine ou un bœuf bourguignon, pour un accord local authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant une trentaine de minutes, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et sous-bois qui évoquent son terroir. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante.