Vin Hautes Côtes de nuits Les roncieres - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge "Les Roncières" 2022 provient des Hautes Côtes de Nuits, une sous-région de Bourgogne connue pour ses vins de caractère. Typiquement issus de Pinot Noir, les vins de cette région bénéficient d'un millésime 2022 prometteur, avec des conditions climatiques favorables qui ont produit des raisins concentrés et équilibrés. Les sols variés, principalement composés de marnes et calcaires, apportent une minéralité subtile aux vins. Le domaine "Les Roncières", avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées qui mettent en valeur la pureté et la structure du cépage.

Pour sublimer les arômes complexes de fruits rouges et les notes épicées de ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui magnifieront la profondeur et la rondeur du pinot noir. Des fromages doux, comme un époisses ou un brie truffé, offriront également un bel accord. Ces choix renforcent la dimension régionale et culturelle de ce vin de Bourgogne.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température de 14 à 16°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis. Au nez, les notes de cerise et de sous-bois vous captiveront. En bouche, appréciez son équilibre et la finesse de ses tannins. Laissez chaque gorgée vous envelopper pour une expérience gustative complète.