Vin Hautes Côtes de nuits Naudin Varrault - 2015

Avis Viniou

Le Naudin Varrault 2015, un vin blanc de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, est un trésor de la région Bourguignonne, célèbre pour ses vins complexes et élégants. Bien que le cépage n’ait pas été spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, qui apporte des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et des nuances minérales. Le millésime 2015 est connu pour sa maturité et sa richesse aromatique. Les Hautes Côtes bénéficient d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et leurs sols calcaires ajoutent une belle minéralité aux vins. Le domaine Naudin Varrault, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables, est réputé pour produire des vins de terroir authentiques qui reflètent le caractère unique de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui feront ressortir sa finesse et ses arômes subtils. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poisson blanc seront des compagnons parfaits. Des fromages régionaux comme le Comté affiné ou une fondue bourguignonne souligneront également la richesse et la complexité du vin. Les accords avec des plats délicats et légèrement crémeux permettront de créer une harmonie gustative élevée.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses notes florales et minérales. Observez la robe dorée et limpide du vin, humez ses arômes élégants de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez pour découvrir une palette complexe de saveurs. Laissez le vin évoluer en bouche pour apprécier sa longueur et sa fraîcheur caractéristiques des grands vins de Bourgogne.