Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Gros Frère & Sœur - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gros Frère & Sœur, situé en Bourgogne, nous offre un blanc issu des Hautes Côtes de Nuits, une appellation régionale reconnue pour ses vins frais et élégants. Le millésime 2018 se distingue par une année chaude, accentuant la richesse aromatique du vin et son potentiel de garde. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, on pourrait supposer la présence de Chardonnay, typique de la région. Les techniques de vinification émérites mettent en avant la minéralité du terroir calcaire et argileux caractéristique de cette région bourguignonne. Le climat semi-continental apporte une belle acidité naturelle, harmonisant les saveurs.

Pour magnifier ce vin, des accords avec des plats tels que les escargots de Bourgogne ou une volaille à la crème sauront être irrésistibles. Les poissons grillés ou en sauce blanche, tel qu'un filet de sole, complimenteront également sa structure et ses notes florales. Pour découvrir les alliances parfaites, on peut se tourner vers le traditionnel jambon persillé de la région.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour libérer son bouquet délicat. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'épanouir pleinement. En le versant dans le verre, observez sa robe lumineuse. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, dégustez sa vivacité et son équilibre comme une ode à la précision bourguignonne.