Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Stéphane Murat - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Murat nous offre ici un vin rouge de caractère avec son Hautes Côtes de Nuits 2019. Cette appellation régionale, nichée au cœur de la Bourgogne, est renommée pour ses vins élégants et complexes, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité, grâce à un été chaud et ensoleillé, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs avec des touches épicées. Le terroir des Hautes Côtes, sur des sols calcaires, et les techniques de vinification traditionnelles utilisées au domaine, accentuent la finesse et la souplesse de ce vin. La Bourgogne, avec ses climats variés, contribue à produire des vins raffinés, et le Domaine Stéphane Murat, avec ses méthodes artisanales, jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Hautes Côtes de Nuits, optez pour un accord avec un magret de canard aux fruits rouges, dont la richesse et l'intensité se marient merveilleusement avec les arômes du vin. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux, mettent également en valeur ses notes terreuses. Pour un accord régional, un coq au vin préparé à la bourguignonne serait un choix harmonieux, épousant parfaitement les saveurs de ce vin de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour oxygéner ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en humant le verre. À la dégustation, savourez son équilibre entre une acidité vivifiante et des tanins soyeux, gage d'une expérience mémorable.