Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Nicole Lamarche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Nicole Lamarche, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, propose ici un Hautes Côtes de Nuits 2022, un vin rouge exprimant le caractère unique de son terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un millésime 2022 caractérisé par un climat clément, favorisant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles associées à une approche respectueuse du terroir par le domaine donnent lieu à un vin élégant, aux arômes de petits fruits rouges et d'épices subtiles. La région des Hautes Côtes de Nuits, avec son climat semi-continental, offre un terroir argilo-calcaire parfaitement adapté à la culture du Pinot Noir. Le domaine, bien connu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, se distingue par l'attention particulière portée à chaque cuvée, renforçant sa réputation dans le paysage viticole.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits, optez pour une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs fruitées et les tanins soyeux du vin se marieront à merveille avec ces plats savoureux. Pour une expérience culinaire authentique, des escargots de Bourgogne avec une pointe d'ail et de persil feront également un excellent accord, mettant en valeur l'élégance et la complexité du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Prenez le temps de le regarder, en admirant sa robe rubis intense ; ensuite, humez profondément son bouquet, révélant des notes de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure délicate et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation et vous permettront d'apprécier toutes les subtilités de ce Bourgogne.