Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Henri Naudin-Ferrand - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Henri Naudin-Ferrand propose un vin rouge 2022 issu des Hautes Côtes de Nuits, une appellation régionale de Bourgogne réputée pour ses expressions délicates et raffinées de Pinot Noir. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin élégant aux arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes florales et épicées typiques du terroir calcaire et argilo-calcaire. La vinification traditionnelle avec une attention particulière à l'extraction douce des tanins confère à ce vin une belle structure équilibrée. Implanté dans la mythique région de Bourgogne, ce domaine familial se distingue par son respect des sols et une histoire riche en savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses nuances délicates. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon apporteront une résonance régionale aux saveurs du vin. Des fromages affinés, tels que l'Époisses, s'accorderont parfaitement avec sa structure et ses arômes subtils. Pour des accords plus universels, essayez un magret de canard aux fruits rouges ou une volaille rôtie.

Idéalement, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer ses tanins et de libérer ses notes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis et sa brillance au verre. Humez ensuite pour détecter les arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longue finale élégante.