Vin Hautes Côtes de nuits Louis Max - Hautes-Côtes-de-Nuit - 2013

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2013 de Louis Max est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques variées, conférant au vin des arômes concentrés et une belle structure. Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'un terroir calcaire avec une exposition idéale qui permet une maturation optimale des raisins. La Bourgogne, célèbre pour ses sols diversifiés et son climat semi-continental, offre un cadre unique à la culture du Pinot Noir. Le domaine Louis Max, fondé en 1859, a su maintenir une réputation d’excellence grâce à son savoir-faire ancestral et sa passion pour la viticulture durable.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats de viande comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon sont parfaits. Ces plats permettront de mettre en valeur la profondeur et les nuances du vin. Les fromages affinés, tels qu'un époisses, apporteront une harmonie gustative intéressante. En optant pour la gastronomie régionale, une fricassée de cèpes ou une coq au vin seraient des accompagnements de choix pour savourer ce nectar bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Hautes Côtes de Nuits 2013, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante, respirez ses effluves de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez le pour en apprécier la finesse et la complexité. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse du terroir bourguignon.