Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Vincent Ledy - La Croix de Beaune - 2019

Avis Viniou

Avis Œnologique sur le Vin

Le Domaine Vincent Ledy, situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, nous offre ici un vin de caractère avec sa cuvée "La Croix de Beaune" des Hautes Côtes de Nuits, millésime 2019. Cette cuvée rouge, majoritairement composée de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et une exposition optimale. Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, confère à ce vin une belle structure et des arômes complexes de fruits rouges avec une touche épicée. La vinification minutieuse et traditionnelle du domaine met en valeur la pureté et l'élégance typiques des Bourgognes. Historiquement, les Hautes Côtes de Nuits sont reconnues pour produire des vins raffinés, et le Domaine Vincent Ledy est particulièrement réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour créer une harmonie parfaite avec cette cuvée, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Des fromages affinés tels qu'un époisses ou un brie de Meaux se marieraient également à merveille avec ce vin, faisant ressortir ses notes fruitées et son élégance. Pour une touche régionale, envisagez un coq au vin, une spécialité bourguignonne classique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer la complexité de ses saveurs en bouche, marquées par une belle longueur et une finale harmonieuse.