Vin Hautes Côtes de nuits Bazin - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc "Hautes Côtes de Nuits 2018" du Château Bazin nous provient de la prestigieuse région de Bourgogne, célèbre pour ses vins de caractère. Produit dans l'appellation régionale des Hautes Côtes de Nuits, ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, au cœur des techniques de vinification bourguignonnes traditionnelles. Le millésime 2018 a bénéficié d'une belle maturité grâce à un climat chaud et sec, offrant un vin riche en arômes. Nichée à l'ouest de la célèbre Côte de Nuits, cette sous-région présente un terroir unique de collines calcaires, influencé par un climat semi-continental. Le Château Bazin, bien ancré dans la région, allie héritage viticole et innovation.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des accords méticuleusement choisis. Ce blanc se mariera divinement bien avec des plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou des Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte molle, tel qu’un Brie ou un Camembert, compléteront également ses notes aromatiques. Pour une touche régionale, servez-le avec une quiche au Comté ou une salade de chèvre chaud, qui rappelleront les saveurs de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C, après un léger carafage d’environ 30 minutes. À l'œil, observez sa robe limpide et brillante. Au nez, explorez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, profitez de sa fraîcheur et de sa complexité, en découvrant progressivement ses notes de fruits et de minéralité. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour un moment de dégustation mémorable.