Vin Hautes Côtes de nuits Duc Fribert d'Hargilly - 2014

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Ce vin rouge, produit par le Domaine Duc Fribert d'Hargilly, provient de l'appellation Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, France. Réputée pour ses paysages vallonnés et ses microclimats, cette région offre un terroir unique, favorisant des vins d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2014, de belle maturité, se distingue par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure. Bien que le vin ne précise pas de cépage, il est probable qu'il soit majoritairement composé de Pinot Noir, comme il est coutume dans cette appellation. La vinification traditionnelle, souvent en fûts de chêne, confère à ce vin des notes subtiles de fruits rouges, d'épices et une légère touche boisée. Le domaine, fort de son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des techniques ancestrales.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour mettre en valeur les saveurs élégantes de ce vin, accompagnez-le de plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, deux classiques de la cuisine bourguignonne. Ces mets, riches et savoureux, s'harmonisent parfaitement avec la structure et les arômes de fruits rouges du vin. Vous pouvez également l'associer avec une pièce de gibier à plumes ou un plateau de fromages affinés de la région comme l'Époisses, qui souligneront les notes épicées et fruitées de ce millésime.

Conseils de dégustation :

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin d’aérer le vin et de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rouge rubis lumineuse. Au nez, cherchez des arômes de cerise, de framboise, accompagnés de fines notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins soyeux et la persistance aromatique de ce vin, promesse d’un agréable moment de dégustation.