Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Michel Gros - Fontaine Saint Martin - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc de Bourgogne, la Cuvée Fontaine Saint Martin 2017 du Domaine Michel Gros, est un élégant représentant des Hautes Côtes de Nuits. Élaboré dans une des régions les plus prestigieuses du pays, le terroir y est caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré, qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. Ce vin révèle un assemblage typiquement bourguignon, où la finesse et la complexité sont mises à l'honneur grâce à des techniques de vinification traditionnelles. Le Domaine Michel Gros, renommé pour son histoire familiale et sa passion pour l'excellence, propose ici un vin qui illustre le savoir-faire et la réputation de la Bourgogne viticole.

Pour accompagner ce vin, envisagez des poissons grillés comme le bar ou la dorade, dont la chair délicate soulignera les arômes raffinés du vin. Les crustacés tels que les crevettes ou les noix de Saint-Jacques sont également des choix judicieux, tout comme les mets de la région, tels qu'un agréable plateau de fromages bourguignons avec un léger chèvre frais. Ces plats mettront en valeur la vivacité et la texture de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe claire et limpide, admirez ses reflets dorés. Au nez, profitez des arômes floraux et agrumes qui se dévoilent. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale minérale.