Vin Hautes Côtes de nuits Domaine de l'Arlot - Le Mont - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de l'Arlot, réputé pour ses vins élégants, présente avec sa Cuvée Le Mont 2015 un vin rouge fascinant des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne. Ce millésime met en avant le Pinot Noir, cépage noble de la région, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, caractérisé par des sols calcaires et marneux, confère à ce vin une structure raffinée et une minéralité distinctive. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles bourguignonnes, met en valeur les arômes subtils de fruits rouges, rehaussés par des notes délicates d'épices et de sous-bois. Ce domaine, chargé d'histoire, est reconnu pour son engagement envers une viticulture biodynamique, contribuant à l’élaboration de vins authentiques et respectueux de l'environnement.

Pour sublimer ce vin de caractère, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa complexité et son élégance. Un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux épices se marieront superbement avec ses arômes fruités et ses tanins soyeux. En outre, des plats typiques de la région, tels qu'un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, créeront une synergie parfaite entre le vin et la gastronomie locale en accentuant son côté terreux et épicé.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer toutes les nuances de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rubis éclatante, puis humez délicatement ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier l'harmonie entre l'acidité, les tanins fondus et la finale longue et élégante. Cette attention aux détails lors de la dégustation vous garantira une expérience inoubliable.