Vin Hautes Côtes de nuits Laurent Jeanniard - 2009

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2009 de Laurent Jeanniard est un vin rouge issu d'une appellation régionale iconique de Bourgogne. Les vins de cette région offrent souvent des expressions pures de Pinot Noir, bien que ce vin particulier ne spécifie pas son assemblage. Le millésime 2009 est réputé pour sa richesse et sa structure, grâce à des conditions climatiques idéales. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent à ces vins une minéralité subtile ainsi qu'une complexité marquée. Le domaine Laurent Jeanniard, bien que discret, s'inscrit dans la tradition bourguignonne, en combinant respect du terroir et techniques de vinification modernes pour offrir des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec un magret de canard rôti, qui mettra en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, complètent à merveille sa structure et sa terreur. Pour une expérience régionale, un bœuf bourguignon devient un partenaire évident, apportant une harmonie chaleureuse et savoureuse avec les arômes profonds de ce Hautes Côtes de Nuits.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour exprimer au mieux sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez d'abord sa robe, d'un rouge rubis intense, avant de savourer ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, caractéristiques d'un vin de Bourgogne soigneusement cultivé et vinifié.