Avis Viniou
Le Clos des Alisiers 2013, provenant des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge élégant et raffiné. Il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse et profondeur. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec des arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, caractérisé par ses collines d'altitude et ses sols calcaires, confère à ce vin fraîcheur et complexité. La Closerie des Alisiers, un domaine reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, produit des vins qui reflètent avec précision le caractère unique de leur région.
Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits 2013, optez pour des plats qui sublimeront sa délicatesse et son fruité. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, serait un choix idéal, tout comme un coq au vin classique, qui fera écho à ses notes terreuses. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie de Meaux ou un camembert affiné, se marieraient également bien, apportant richesse et onctuosité en complément de la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et de nuances florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez votre temps pour explorer toutes ses facettes et nuances.
